-
Amandeltaart
Bij lieveheersbeestjes in knutselen voor kinderen nr. 19 staat: “roer alle ingrediënten voor quatre quart = 4/4 cake door elkaar”! Ik geef de correcte werkwijze. Tip van Peter Goossens: Je hebt een hele week om te oefenen!
-
kaassoezen
Ik zal de verse ovenhapjes: hartige soezen met kaassaus (geadviseerd door VLAM ) niet vlug meer vergeten, want het recept heeft voeten in de aarde…
-
Appelbollen
Worstenbroodjes en appelbollen vormen op verloren maandag het nationale gerecht. Een goede gelegenheid om gasten te ontvangen zonder dat uw budget aangetast wordt.
-
Konijnenbil met mosterdsaus
In Doornik is verloren maandag de dag voor vrienden-& familiefeesten waarbij iedereen bij aankomst een kaartje trekt met een rol zoals wijnschenker, koning, clown… Het voorgerecht bestaat uit Doornikse sla met alle soorten mogelijke groenten zoals sla, witloof, rode kool & selder, maar ook appels & noten. Het hoofdgerecht is steevast in bier gestoofd konijn met…
-
worstenbroodjes
Worstenbroodjes en appelbollen vormen op verloren maandag het nationale gerecht. Een goede gelegenheid om gasten te ontvangen zonder dat uw budget aangetast wordt.
-
Appelgebak uit De Elzas
Elzassers appeltaart uit een kook-bakles fruittaarten bij mij thuis, is met een kroon een variante op het recept voor driekoningentaart in PLAZA & “Driekoningenbrood” uit Doremi, Kerst tussen de sterren (van uitgeverij Averbode Extra editie kerst 2006) en is koud ook zeer lekker.
-
Verbeterde wortegemsen
Ik ben benieuwd of sommigen verbeterde wortegemsen nog herkennen, want ik kreeg het recept lang geleden op een kookdemonstratie.
-
Superspiesjes
Uit het mediterraan dieet: brochette van kerstomaat & mozzarella.
-
Bieslookpersilladerolletjes
Als mondvermaak voor de receptie en een Zwitserse kinderfondueparty bourguignonne (met hypermoderne wereldwijn: Shiraz 2006 Lindemans Bin 50, Australië) kook ik met hoeve- en streekproducten.
-
Everzwijnpaté & chutney
Door wildpaté in het Nieuwsblad, ging ik op zoek in mijn archieven en vond Dunmow pastei uit de kookdemonstraties op het salon van de gastronomie in Brugge in 1984.