Greet Lybaert aan de kook

Tag: in de kijker

  • Feestelijke kaalkop

    Feestelijke kaalkop

    Vijfde maaltijd uit chefkids!

  • Pizza margarita?

    Pizza margarita?

    Ik vraag mij af of de zilveren lepel uitgetest is door kinderen. Ik vond het recept voor pizza napoletana te moeilijk. Ik constateerde dat ik bij stap 1 moet gaan kijken naar stap 1 bij pizza margherita. Daar moet ik voor de brugtechniek & klauwtechniek (waarbij wat ik eerst moet doen, het laatst staat) gaan…

  • Wortelsoep met pastinaak

    Wortelsoep met pastinaak

    Bij het lezen van wortel-pastinaaksoep uit Wintergroenten in PLAZA, kwam ik op het idee om vermicelli van pastinaak (erotisch) toe te voegen aan mijn wortelsoep en op te dienen met gebruiksklare flodor croûtons D’OR met look smaak.

  • Coquilles Saint-Jacques

    Coquilles Saint-Jacques

    Het schoot mij te binnen dat de bechamel veel gelijkenis vertoont met deze die ik bereid.

  • Klavertjevier kaaskoekjes

    Klavertjevier kaaskoekjes

    Ik maakte foto’s van de overheerlijke kaaskoekjes van Jeroen op 30.11.2011, die in de wakkere muis van 8.1.2011 met tekeningen geïllustreerd zijn, en probeerde ze zonder ei.

  • agua de Valencia

    agua de Valencia

    Ik liet één van mijn liefdescocktails: hot passion shake, gezien in Benidorm & mijn restaurant 2009 (dat ik mij aanschafte op Lannoo’s boekenmarkt), een uurtje staan en er ontstaan vanzelf laagjes!

  • Saluti dalle Dolomiti

    Saluti dalle Dolomiti

    *kip met spaghetti & bospaddenstoelen, bracht mij op het idee om Kruidenflensjes, gezien in Tendens op AVS pottenkijker of maïstortilla’s of quesadillas uit “De verse Mexicaanse keuken”  te vullen & overgieten met een kaassausje.

  • Gigantische pannenkoek

    Gigantische pannenkoek

    Tip uit de Klasse voor ouders vakantiekalender: bak eens pannenkoeken met ahorn siroop (gezien in Het Nieuwsblad) met mix voor pannenkoeken voor mikado met banketbakkersroom.

  • Pannenkoeken met suiker

    Pannenkoeken met suiker

    Ik noteerde het recept uit de jommekeskrant van kannenpoeken met kuiser, zoals pippi langkous en ik bewees in mijn “villa kakelbont” dat koken = wetenschap. Ik zag in plat préféré dat Jeroen een aardappel op een fonduevork prikte & in olie dompelde om de pan in te vetten.

  • Koekjes bij de koffie

    Koekjes bij de koffie

    De werkwijze voor theekoeken met aardbeienjam is veel eenvoudiger & kindvriendelijker dan de procedure voor spiegelkoeken uit Smaak magazine.