Greet Lybaert aan de kook

Tag: in de kijker

  • Meringuetaart met airellen

    Meringuetaart met airellen

    Veenbessentaart met schuimspookjes en OCEAN SPRAY Cranberries compote: breng 250 ml water met 200 g suiker aan de kook in een koperen ketel. Voeg 340 g gewassen & gedroogde veenbessen toe tot ze na 10′ openspringen.

  • Marshmallow “chiquita”

    Marshmallow “chiquita”

    Mmmm…Er staan een banaan & marshmallows van de (zonne)barbecue-expert in lichterlaaie, uit Klasse voor ouders & gezien in de jommekeskrant van 24.6.2009, is alleen voor zoetekauwen op kamp, trektocht, woudloperskeuken & kampeerders aan zee!

  • Spaghetti voor een groep

    Spaghetti voor een groep

    Maak met het overschot van spaghettisaus, in mijn  kampkookboek voor 100 personen, als vijfde maaltijd opkamp eens ouderwetse vleestaart: gehaktschotel “parmentier” uit dagelijkse kost 2 = Sergio’s sheppards pie.

  • Tweekleurenvla op kamp

    Tweekleurenvla op kamp

    Dit keukengeheim gaf ik in een reportage van Chris Jonckers voor één van de eerste programma’s met Cathérine Van Doorne op radio2.

  • Kuiken van witte karamel

    Kuiken van witte karamel

    In HANDIGE HANDJES vond ik paasknutsels. Ik herkende in piepkuikentjes van wit chocoladedeeg mijn botercaramellen, die ik maakte op 6.3.2009 voor Jana.

  • Snoepjesklok

    Snoepjesklok

    Door chocoladetaartje in Spelen met warm & koud, Smaak Special nummer 8 kwam ik op het idee om paasgebak van moelleux van chocolade te bakken. Door HOP versierde ik de paascake met smarties of, zoals in Sergio feest, met M&M.

  • Marmereiersalade

    Marmereiersalade

    Ik belde Rose, voor wie ik jarenlang tegen ons paasknutsels ajuinschillen verzamelde om gekleurde eieren te koken, om te vragen of  deze werkwijze uit het koekboek van Vos en haas klopt. Haar reactie: ” Hoe gaan die er uitzien vanbinnen? Paars, & rood of groen?” Wel, het water was na 1 uur uitgekookt, de eierdooiers…

  • Champignonneke & Pietkuiken

    Champignonneke & Pietkuiken

    kuikens van chocolade – of rozijnenbrood moet je weten zo lekker om op te eten.

  • Paashazen

    Paashazen

    haasjes om je buikje mee te vullen Dat wordt smullen.

  • Chocoladedrankjes

    Chocoladedrankjes

    Door warme chocolademelk, versierd met opgeklopte room & cacaopoeder, uit de jommekeskrant serveer ik op oudejaarsavond koffie met Grand Marnier uit Smaak 44 in verrines.