-
Worst met broccolistoemp
Ik haalde om 17.45 u de worsten niet uit de koelkast, liet ze (om minder te barsten, zoals in mijn notities) niet op kamertemperatuur komen, zette een deksel op de pot en voor de allereerste keer was er één opengesprongen. Ik vond zout & kruiden bij de ingrediënten op de verpakking van braadworst bij buurtslagers, dus…
-
Blinde vinken met meesterlijke boontjes
-
Vis met spinaziestoemp
-
Scampi all’ arrabbiata
-
Portugees witloof
-
Mosselen, wà à nzinnig lekker!
-
Sole normande
In “koken met een sterretje” vond ik “sole Ostendaise”, die volgens Peter Goossens bestaat uit 3 fonds: nl. van champignons, garnaal & ossefond en waarvan geen enkele smaak mag overheersen. Ik vond Oostendse zeetong in de Perfecte keukenagenda. Zeetongfilets met paddenstoelen en garnaalsaus staat in Sterrenchefs van bij ons KOKEN MET CAUDERLIER. Normandische-noordzeetongfilet uit ONS KOOKBOEK…
-
Asperges met witte wijnsaus, gerookte zalm & croutons
-
Macaroni met asperges
-
Hesprolletjes met asperges (D. De Prins)
