-
Tomatenbrood
Een maaltijd in Barcelona zonder PA AMB TOMÀQUET uit De keuken van Beverly Leblanc vooraf is ondenkbaar. Ik leerde, op één van de mooiste citytrips, hoe ik moet omspringen met het mandje geroosterd brood, de tomaatjes & de teentjes knoflook die we voor de maaltijd (op een terras) geserveerd kregen.
-
charamuska of ijslolly’s
Op 27.12.04Â was er een Fiesta Latina in de gemeentelijke basisschool Sleidinge. We richtten ons naar 20 kinderen van het 1ste, 2de of 3de leerjaar. Na een inleiding begaven we ons naar de keuken. Eerst maakten we in 4 groepjes charamuska. Nadat we lemonjuice in de koelkast geplaatst hadden vertelde Griet Van Herck, aan de kinderen,…
-
bladerdeeghapjes met guacamole
Door toast met avocado in de wakkere muis haal ik dit aperitiefbuffet (dat ik op restaurant in Mauroux als voorgerecht te groot vond): milefeuille met tomaten & guacamole (een recept dat Griet van Herck meebracht uit Honduras, waar ze werkte met straatkinderen) bij gefrituurde artisjok, asperges met vinaigrette nog eens boven.
