Een maaltijd in Barcelona zonder PA AMB TOMÀQUET uit De keuken van Beverly Leblanc vooraf is ondenkbaar.
Ik leerde, op één van de mooiste citytrips, hoe ik moet omspringen met het mandje geroosterd brood, de tomaatjes & de teentjes knoflook die we voor de maaltijd (op een terras) geserveerd kregen.

Pan Catalan :
wrijf de boterham (stokbrood) in met look en een halve verse tomaat. Bedruppel met olijfolie.

Pan tomatoquèt :
pan Catalan zonder look
variatie:
Serveer pan con tomate met een schaaltje dunne plakjes Serranoham en manchegokaas, en laat de gasten hun eigen broodjes maken.