Spring naar de inhoud

Greet Lybaert aan de kook

Dieetappelcake

Dit heb je nodig voor 4 gezonde light cupcakes of muffins met appel, ook voor diabetici:

december 31, 2017
Cupcakes versieren

Ik vond cupcakes met sprinklers van vahiné & bloemmuffins in knutselen met kinderen nr 19, versierd met citric hosties (ouwel) & snoepjes. In het kader van de actie “bak er wat van” trok ik op 9/5/2007 naar bakker Ronny Cocquyt om cupcakes te versieren met suikerbolletjes.

december 31, 2017
kervel-courgettesoep

Kervelsoep met OH Sleidinge (in de lente 2009) werd in VOLT KOOKT VOOR € 2,5 bereid met verse kervel & groenten uit de moestuin.

december 29, 2017
Vogelnestjes met tomatensaus

Ik vond vogelnestjes uit Vlaamse kost letterlijk in koken met de kinderkok. Ik serveer vogelnestjes op grootmoeders wijze met lekkerbeksaus (ook geschikt voor mensen met een voedselallergie).

december 26, 2017
Wijnadvies bij fazant

Ik noteerde de garnituur bij fazantenborst met kweepeermoes & Cou farci au foie de canard: raapjes in porto, gestoofde witte kool, julienne van wortel en veenbessentaartje met peer of Royal Gala. Aangepaste wijnen:

november 25, 2017
Tarte tatin

Tarte tatin vergeleek ik met mijn gecaramelliseerde, geen omgekeerde, appeltaart van Roland van Renterghem. In de perfecte keukenagenda maakt PH karamel met boter i.p.v. water en laat ze afkoelen. Jeroen zet ze terug op het vuur vooraleer te ontvormen. Hij serveert ze met een bol vanille-ijs en Piet met zure room.

november 22, 2017
Appelcrumble

Licht gekleurde appelcrumbletaart met zoetmiddel, heeft Christiane Buyse (kokkin & familielid) geproefd, goedgekeurd en bezorgde mij appeltaart met crumble: vruchtencrumble in het ketnet doeboek4 of amandelcrumble met gesmolten boter.

november 22, 2017
patissière Meus vs Wittamer

Tompoes voor kleuters.

november 22, 2017
Prei in witte saus

Prei met light bechamelsaus “zonder ei”, soja, bij voedselallergie voor melk & ook diabetes.

oktober 12, 2017
Worst met broccolistoemp

Ik haalde om 17.45 u de worsten niet uit de koelkast, liet ze (om minder te barsten, zoals in mijn notities) niet op kamertemperatuur komen, zette een deksel op de pot en voor de allereerste keer was er één opengesprongen. Ik vond zout & kruiden bij de ingrediënten op de verpakking van braadworst bij buurtslagers, dus…

oktober 3, 2017

←Vorige pagina

1 2 3 4 5 6 … 47

Volgende pagina→

Greet Lybaert aan de kook

Met trots aangedreven door WordPress