Kervelsoep met OH Sleidinge (in de lente 2009) werd in VOLT KOOKT VOOR € 2,5 bereid met verse kervel & groenten uit de moestuin.
Dit heb je nodig voor 8 personen:
- 2 preien
- 2 uien
- 2 courgettes in stukjes gesneden
- 1 koffielepel zout/peper/(tijm)
- 25 g boter
- 4 bouillonblokjes
- 2 aardappelen
- 2 l water
- 1 à 2 doosjes van 100 g diepgevroren kervel
Werkwijze
- De prei & de ui schoonmaken & fijn snijden.
- De boter smelten & de ui erin fruiten.
- De prei toevoegen en een beetje laten stoven.
- Het water, de aardappelen & de bouillonblokjes toevoegen.
- De soep mixen & op smaak brengen met peper, (tijm) & zout.
- Voeg de kervel toe en lichtjes opwarmen.