-
Crostini of SMOS panini
Bruschetta met Serranoham & brood in de magnetron = “bloed en tranen”-saus in Het koekboek van Vos en Haas & MMMM…PIZZABAGUETTE! uit het DOEBOEK3 WRAPPERS TIME Ik at geconcasseerde tomaten met lookmayonaise = aïoli & oregano. Tomatencompote met wittewijndressing in Spelen met warm & koud, Smaak Special, bracht mij op het idee om met één streekspecialiteit uit O…
-
Steak flambé “archiduc”
Ik kocht eerst het groentenbouillonketeltje, dat ik mocht ruilen voor het vleesbouillonketeltje, en vergat het bijna in mijn cognacsaus (die er minder omslachtig door is) te doen! Toen ik flambeerde met 60 ml cognac, sloeg de vlam tot aan het plafond en zei mijn man: “Dit typisch Belgisch menu & rundvlees stroganoff in 30′ is levensgevaarlijk!”
-
Flan met karamelsaus “Sergio”
Gedurende de feestperiode in ’97 wilde de product manager van Côte d’Or mij uitzonderlijk 30 olifantvormpjes schenken, waarvan de kinderen van de gezinsbond op een kookactiviteit: “côte d’or olifant ontsnapt!” van konden genieten en waarmee ik op 28.3.1998 flantaartjes op een lekkere rekenles maakte.
