Spring naar de inhoud

Greet Lybaert aan de kook

Illustratie van een vliegende vogel.
  • Speculaastaart

    Speculaastaart

    Ik deed met kinderen uit het mpi mee aan een Lotus actie en in augustus ’00 werd mijn speculoostiramisu, die ik letterlijk vond op lotusvrienden, gepubliceerd in Lekkers. In ’04 publiceerde ik tiramisutaartjes uit chefkids en nam er in ’05 mee deel aan de wedstrijd tijdens de speculoosfeesten.

    december 10, 2015
  • Fruit onder de grill

    Fruit onder de grill

    Ik  faxte naar E. V. M. omdat ik (wegens een fout) witte chocolade weg liet in mijn feestrecept voor sinaasappelsabayon met peren gekookt in suikerwater, maar kreeg nooit antwoord. Door champagnesoep doorzocht ik mijn archieven & zette het recept voor chocoladesoep op punt.

    december 10, 2015
  • Vermicellisoep of lettersoep

    Vermicellisoep of lettersoep

    Onder mijn begeleiding bewijzen dat koken = wetenschap  & proeven van Bouillonsoep uit Afrika of Chinese tomatensoep met salami uit Hongarije illustreerde ik met foto’s van een vormingscursus voor monitoren van de stedelijke jeugddienst van Stad Aalst in de Heywijck-villa in Sint-Niklaas.

    november 24, 2015
  • Spinaziestoemp met tongfilet

    Spinaziestoemp met tongfilet

    Puree, spinazie, tongfilets in wijnsaus met asperges

    november 22, 2015
  • Frans krokant stokbrood

    Frans krokant stokbrood

    Ik vulde een bakplaat met water i.p.v. steentjes, zoals R. Van Damme, gezien op njam 3.1.’13) voor stoom en vergeleek met pistolets uit Wittamer.

    november 3, 2015
  • Croissants op brunch

    Croissants op brunch

    Internationaal ontbijt uit Sergio feest of luxe picknick: bioyogurt met fruit coppa di parma/prosciutto chorizo cappuccino met 1 Zwitserse koek uit Wittamer volkoren of roggebrood Ik vond in Galeria dat Dirk De Vriendt, één van de 10 bovenste beste bakkers is. Dit heb je nodig voor croissants:

    oktober 29, 2015
  • éénpersoonschocoladebroodjes

    éénpersoonschocoladebroodjes

    Ik dook in mijn archieven en constateerde dat RVR op “Dierenfestijn in broodvormen”, een bakles bij mij thuis, één van zijn verrassingsbroden: schildpadden van 200 g chocoladebrood bakte.

    oktober 20, 2015
  • Superlekkere bouillonsoep

    Superlekkere bouillonsoep

    Ik gaf op kamp de kliekjes van deze “Bundervoetsoep” met groenten of heerlijke vermicellisoep, met lentegroenten uit de moestuin van Johan, als vijfde maaltijd voor de leiding.

    oktober 20, 2015
  • Gecaramelliseerde appeltaart

    Gecaramelliseerde appeltaart

    In aanwezigheid van Chris Jonckers voor het programma kook van radio2, heb ik op 12.4.2000 deze lekkernij gebakken.

    oktober 16, 2015
  • Zalm op Schotse wijze

    Zalm op Schotse wijze

    Ik was aan het grasduinen in mijn archieven…vond dit eenvoudig recept uit de kookdemonstraties op het salon van de gastronomie in Brugge in 1984, en de herinneringen aan de kookles van 10 jaar geleden kwamen boven.

    oktober 15, 2015
←Vorige pagina
1 … 15 16 17 18 19 … 47
Volgende pagina→

Greet Lybaert aan de kook

Met trots aangedreven door WordPress