sautee met paprikapoeder

Ik kwam in “Het Nieuwsblad Magazine” op het idee om deze variant (met verbrande nasmaak, en waarvan ik het wow-effect miste) te serveren met wortelpuree uit “Goesting”, dat ik mij op 21/6/ 2012 aanschafte op lannoo’s boekenmarkt in Gent. In de Smaak Special van maart 2010 staat dit recept, dat wij met z’n drietjes verorberden en… Meer lezen over sautee met paprikapoeder

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Hoofdgerecht

Bibbedee bobbedee boo-stafjes

Ik geef de tip van Carluccio uit “eten in Italië”: wikkel flinterdun gesneden parmacotto rond grissini Torino in mijn door Koen Crucke gesigneerd “Heerlijk Italiaans” met maanzaadjes. Ik kan toveren mammie! Zou je willen weten hoe het er in  een les “magisch koken rond Harry Potter”, aan toe ging in mijn kokschool voor toverkookkunsten?

Fantasiakoekjes

Grabbelpassers van 6 tot 12 jaar lieten hun fantasie de vrije loop bij het bakken van koekjes met boter, vanille-ijs, Ontbijtgranensnoep en fruit met mos (chocoladeglazuur) uit ketnetdoeboek.

Speltbrood

Op “naar de kermis…” was er een kindje aanwezig dat glutenvrij moet eten. Ze won mijn “maan-roos-vis wedstrijd”. Ik belde ’s avonds op, reed er naartoe & ze mocht opblijven om chefkids! in ontvangst te nemen.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Geen categorie Getagd

Patatas bravas met ketchup

Ik at aardappelblokjes door piratenzwaarden in knutselen met kinderen op een kookles: “op pirateneiland” met partyspiesjes i.p.v. frietvorkjes, zoals in mijn doe-het-zelf-frituur (verkleed als Jommeke).

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Low budget

Alle pappelflappen…

Meetjeslandse stoepetaarten uit Ertvelde, zoals oma ze bakte, te moeilijk? Nee hoor; ik legde je het stap voor stap uit.

bob cocktail

Ik vond een sapje met feeststrik als basis voor  Vit C Cocktail, die ik op poten zette, dankzij BLEND SUMMER (WIMS MOCKTAIL N/A uit Smaak 45).

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Cocktail

Piet piraatbroodjes

Dit deeg voor kramiek of broodpopjes is niet te doen in een volgend (kook)avontuur, daar het meer dan 4 uur in beslag neemt. Bij scones zonder rozijnen geef ik confituur & slagroom. IK PROBEERDE HET AUSTRALISCH BROOD MET DE BROODMAKER. HET DEEG IS VEEL TE DUN. IK HEB MIJN BROODMACHINE EEN HALF UUR MOETEN SCHOONMAKEN.… Meer lezen over Piet piraatbroodjes

Remy de lekkerbek

Ik dokterde  een werkwijze uit voor stripfiguur Remy de rat & constateerde in Piet elders dat ik voor de (houten) lepel van pizzadeeg dubbel zoveel gist en minder boter of olijfolie gebruik.