-
knolseldersoep (392 kcal)
Vergeten groenten- & knolseldersoep op 6.11.2009.
-
Witloofsoep met roommousse
Stap-voor-stap kooktechnieken (warm & koud) volgens de regels van de complete kookkunst in de Belgische basiskeuken. In een 3 uur durende kooksessie, toverden 10 vrouwen van markant zelf, in mijn keuken, een fijn gerecht op tafel. Kwam jij gezond en wel de winter door… …with grondwitloof in al zijn vormen?
-
raclette “het hinkelspel”
Ik heb 750 g krielaardappelen nodig voor ons drietjes. Ik constateerde dat ik, door de voedingswaarde/200 g op de voorkant van pomvit, 300 g netto op de achterkant van de verpakking niet zag!
-
Bosvruchtentaart
Ik bakte blauwbessen-appelstrudel (met filoudeeg???) met het overschot van het fruit, gemengd met bruine suiker.
-
Speciale goulash
scan uit 100 wereldberoemde recepten Cordero al vino rioja uit de Spaanse keuken, met 125 g lamsvlees & salie (meegaren!) bereid ik in mijn weekmenu voor alleenstaanden op dezelfde manier en voeg voor chili con carne: 1 blik rode bonen en een doos vivien gedroogde bonen toe aan goulas uit chefs@kot, laat Goulashsoep (dat mijn dochter doet denken aan tomatensoep…
-
Poffertjes
Ik bakte met kinderen, zoals op 6.4.2001 (verkleed als Jommeke) mini pannenkoeken, gezien in de kerstboeken 2007 van Averbode, met mix voor Brussselse wafels.
-
Hartige cakes
ratatouille- of courgettecake met provençaalse smaken. Worteltaartje of wortelcake ga ik testen in mijn point-virgule bakvorm.
-
chocoladebom(be)
Porto tawny past perfect bij witte “mascarpone” chocolademoussetaart met speculaas op 2 manieren. Dit is een gelatinedessert met speculoos, clementinezestes & Ardbeg-fondantchocoladetopping in whisky à la carte is een variant op chocoladetiramisu uit Lannoo’s boekenmagazine.
-
Verbeterde wortegemsen
Ik ben benieuwd of sommigen verbeterde wortegemsen nog herkennen, want ik kreeg het recept lang geleden op een kookdemonstratie.
-
Kikkerbillen in videekes
kikkerbilletjes in witte wijnsaus werden bij ons thuis geserveerd als bladerdeeghapjes.