Greet Lybaert aan de kook

Maand: december 2014

  • knolseldersoep (392 kcal)

    knolseldersoep (392 kcal)

    Vergeten groenten- & knolseldersoep op 6.11.2009.

  • Witloofsoep met roommousse

    Witloofsoep met roommousse

    Stap-voor-stap kooktechnieken (warm & koud) volgens de regels van de complete kookkunst in de Belgische basiskeuken. In  een 3 uur durende kooksessie, toverden 10 vrouwen van markant zelf, in mijn keuken, een fijn gerecht op tafel. Kwam jij gezond en wel de winter door… …with grondwitloof in al zijn vormen?

  • raclette “het hinkelspel”

    raclette “het hinkelspel”

    Ik heb 750 g krielaardappelen nodig voor ons drietjes. Ik constateerde  dat ik, door de voedingswaarde/200 g op de voorkant van pomvit, 300 g netto op de achterkant van de verpakking niet zag!

  • Bosvruchtentaart

    Bosvruchtentaart

    Ik bakte blauwbessen-appelstrudel (met filoudeeg???) met het overschot van het fruit, gemengd met bruine suiker.

  • Speciale goulash

    Speciale goulash

    scan uit 100 wereldberoemde recepten Cordero al vino rioja uit de Spaanse keuken, met 125 g lamsvlees & salie (meegaren!) bereid ik in mijn weekmenu voor alleenstaanden op dezelfde manier en voeg voor chili con carne: 1 blik rode bonen en een doos vivien gedroogde bonen toe aan goulas uit chefs@kot, laat Goulashsoep (dat mijn dochter doet denken aan tomatensoep…

  • Poffertjes

    Poffertjes

    Ik bakte met kinderen, zoals op 6.4.2001 (verkleed als Jommeke) mini pannenkoeken, gezien in de kerstboeken 2007 van Averbode, met mix voor Brussselse wafels.

  • Hartige cakes

    Hartige cakes

    ratatouille- of courgettecake met provençaalse smaken. Worteltaartje of wortelcake ga ik testen in mijn point-virgule bakvorm.

  • chocoladebom(be)

    chocoladebom(be)

    Porto tawny past perfect bij witte “mascarpone” chocolademoussetaart met speculaas op 2 manieren. Dit is een gelatinedessert met speculoos, clementinezestes & Ardbeg-fondantchocoladetopping in whisky à la carte is een variant op chocoladetiramisu uit Lannoo’s boekenmagazine.

  • Verbeterde wortegemsen

    Verbeterde wortegemsen

    Ik ben benieuwd of sommigen verbeterde wortegemsen nog herkennen, want ik kreeg het recept lang geleden op een kookdemonstratie.

  • Kikkerbillen in videekes

    Kikkerbillen in videekes

    kikkerbilletjes in witte wijnsaus werden bij ons thuis geserveerd als bladerdeeghapjes.