Maand: oktober 2014

  • Tongfilet & bieslookpuree

    Tongfilet & bieslookpuree

    Op de tweede low budget kookcursus kookte ik gestoomde pangasius, tuinkruidenstoemp, mosterdsaus. Ik vond in de Bofrost cataloog herfst/winter 2007/2008 dat Vietnamese pangasiusfilet (blijvend goedkoper bij aldi) te vergelijken is met zeetong.

  • Kokostaartje & lepelbiscuit

    Kokostaartje & lepelbiscuit

    Ik was voor Chinees Nieuwjaar aan het grasduinen in mijn archieven en vond kokostaartjes  in de stipkrant van 25.11.’98.

  • Zelfgemaakte chocopasta

    Zelfgemaakte chocopasta

    Ik kwam in de wakkere muis op dit idee om met je klas geld in te zamelen! Steek met je klasgenoten de handen uit de mouwen (ik vond in de Jommkeskrant dat ik glucose, een soort suikersiroop bij de bakker moet vragen) en maak t bij mij thuis zelf choco & bak brood!

  • Slaaplimonade

    Slaaplimonade

    Naar analogie met limoenwater maak ik priklimonade van agua limón. Hoe dat in zijn werk gaat testte ik uit, gewapend met het Ketnet doeboek2: Betweters.

  • sterrenkoekjes

    sterrenkoekjes

    Ik probeerde eerst tipzakken van papier te maken om met choco te vullen en te tekenen op een zeester voor koekiemonster. Dan kwam ik op het idee om een spuitzak te gebruiken. Ik ging winkelen voor in Aalst en vond tekenpotloden voor gebak.

  • schaakbordkoekjes

    schaakbordkoekjes

     Tweekleuren zandkoekjes, waarvan ik de werkwijze voor domino in culinaire saisonnier te moeilijk vond en bak kerstkoekjes 

  • Vriendschapskoekjes

    Vriendschapskoekjes

    Ik maak in nemo  o.a. zeester.

  • Chefkids! Varkensmignonette

    Chefkids! Varkensmignonette

    Ik maak eens witloofstoemp  i.p.v. witloof & peterselieaardappelen bij kervel-champignonsaus, die ik geïllustreerd heb met foto’s van kalkoenfiletgebraaduit mijn kinderkookboek, op het menu!

  • à la Florentine

    à la Florentine

    Ik ben in mijn archieven aan het grasduinen en kwam ik op het idee om (in 30′) voor ons tweetjes varkensfiletgebraad of varkensmignonettes en bladspinazie met mozzarella te bereiden.

  • In de knutselkeuken

    In de knutselkeuken

    Ik liet kinderen tekenen op wit papier, bekleedde de verpakking van spaghetti & kwam in 2006 op een idee voor pastadeeg  bij de soep als vijfde maaltijd: