Greet Lybaert aan de kook

Maand: juli 2013

  • Perfecte béarnaisesaus

    Perfecte béarnaisesaus

    Ik heb geen dragonazijn in huis voor gastrique uit Sergio feest & “Tijd voor BBQ” van 22.4.2010 en zocht in de basis .

  • Yoghurt met fruit & honing

    Yoghurt met fruit & honing

    Snoep gezond: yoghurt, 1 el biohoning uit knijpfles, eko-oké biobananen of gepureerde rode besjes Werkwijze fruitslaatje met yoghurt (potjes van 125 g), Meli honing citrus variant & conferenceperen, een ideaal tussendoortje uit Peter kookt, dat ik mij op 21/6/ 2012 aanschafte op lannoo’s boekenmarkt: Schil 1 peer (3 peren voor 3 personen). Snijd in stukjes. Meng met…

  • Frambozentriffle

    Frambozentriffle

    In Smaak 48 vond ik deze aardbeiensorbet:

  • Zalmtartaar

    Zalmtartaar

    Gevulde aardappel of gerookte paling uit dagelijkse kost 1 met aardappelwafeltjes: ½ kg aardappelen koken-afgieten-opschudden-warm pureren+1 ei-p-z-muskaatnoot-25 g bloem opstrooien. Wafelijzer gloeiend heet laten worden. Wafels 4 à 5’ bakken. Gerookte zalm & zure room (uit da’s pas koken aardappel ) erop.

  • Op de bbq gegrilde scampo

    Op de bbq gegrilde scampo

    Ik testte 3 jaar geleden met 1/2 kg gemarineerde scampi, een barbecue pan uit. De scampi hebben misschien te lang opgestaan? En ik dacht dat ze daardoor krimpen & te droog waren.

  • Fruitsalade

    Fruitsalade

    Groep 1 was op roefel in Aalst (waarover een artikel in Het Nieuwsblad) nog geen 5 minuten binnen & mijn hart stond al stil. Een jongen ging met het kaasmes (om de watermeloen door te snijden), dat op de toog in het trefcentrum lag & in een papier zat, waarop stond: “Pas geslepen”, over de…

  • milkshake met aardbei

    milkshake met aardbei

    Met plopmuziek op de achtergrond snoep ik gezond en bereid lekkere luxe aardbeienmilkshake .

  • glutenvrije honingbroodjes

    glutenvrije honingbroodjes

    Deze 8 rozijnenbroodjes vind ik tamelijk droog.

  • Pietzaiola met cordon bleu

    Pietzaiola met cordon bleu

    Ik zet capellini met tomatenpuree & tonijn in eigen nat, uit kook, spar magazine op punt. Reacties: “je zou niet zeggen dat er vis in zit!” De wijntip: rood, hardys cabernet shiraz uit Australië lust ik niet.

  • Schnitsel Piet versus Jeroen

    Schnitsel Piet versus Jeroen

    Ook al ziet de Wiener Schnitzel  er smakelijker uit, ik bereid scaloppina alla milanese (waarvan de werkwijze afwijkt & de kruiden beter doorsmaken) uit “Heerlijk Italiaans”, waarin ik vond dat kalfsescalope (320 kcal/portie) zonder ei & bloem wordt bereid.