Ananasschip in focus 2!

Mijn achterneefje Louis vertelde: “Ananasschijven met krab-garnalencocktail, dat ik 8 jaar geleden maakte in chefkids!, staat in focus (volgens mijn schoonzus, die het mij bezorgde, een spiksplinternieuw handboek Nederlands voor het 2de jaar secundair onderwijs). En ons achternichtje Sien staat erin met haar foto”

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Hoofdgerecht

Archiduc, pilav, wokgroenten

Ik bracht kip met 2 sausen: pilav ensuperlekkere curryroomsaus uit PLAZA van 24 & 25 augustus 2008 & een kookworkshop met als thema:Waar Vlaams & Thais in elkaar versmelten,op smaak.

plattekaastaartjes

Ik betaalde € 3, 47 voor 1 klein taartje, een specialiteit van een bakker uit Gentbrugge. Ze leek qua structuur op flantaart. Ik toverde met leerlingen van sbso ’t Vurstjen Evergem, voor € 0,99, 7  X mastaartjes op tafel.

Plattekaasmousse

In de supermarkt vond ik “verse kaas van vitalinea 0% calcium & vitamine D” om te serveren bij baba, volgens de werkwijze van madeleines uit mijn kinderkookboek, met granité van clementijn.

Varkensgebraad met wijnsaus

Ik serveerde de JEANJEAN  vin de pays d’Oc 2007 Cabernet sauvignon (die ik won) bijvarkensfiletgebraad & kervel-champignonsaus, dat ik in het vervolg zo bereid:

Chavroux met peer & zalm

Bij het lezen van gerookte zalm gevuld met geitenkaas en peer in frambozencoulis uit magazine, bijlage bij de Zondag, kwam ik op het idee om dit mengsel in glaasjes te serveren en versieren met een framboos.

kaaskroketten “Belleligne”

Met één van de 7 eigen gerechten, samengesteld met opgelegde ingrediënten, deed ik in 2004 mee aan de receptenwedstrijd SPAR.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Voorgerecht