-
Sandwiches
De leerlingen uit de klas van juf Lies stonden nogal fier te kijken naar de picknickmand (met borden & bestek) waarin ik sapjes, slaatjes & hun zelfgebakken broodfiguurtjes van sandwichdeeg (om in ons bos op te smullen) leg.
-
Belgisch pistoletdeeg
16 of 24 Pistolets bakken is volgens Peter Goossens in De Zondag van 15.11 een kunst. Omdat ze luchtig van binnen en knapperig van buiten moeten zijn, bereid ik deeg met de broodmachine panasonic sd200. Ik eet kleine broodjes met jonge kaas + frambozenconfituur, een eigen bereiding.
-
Koekebrood in een broodoven
****
-
broodpopjes
poppenbroodjes.
-
Hart van koekebrood met een broodmachine.
In 2002 heb ik in gezelschap van kinderen van markant-leden en in aanwezigheid van Koula Terkessidis (reporter van afrit 9) & haar dochter, in een toffe sfeer gekookt & tips & ideeën uitgewisseld.
-
Koekebrood met plattekaas
Ik experimenteerde met gratis producten uit de voorraadkast en bakte koekebrood met Canderel in de broodmachine Panansonic sd-200. In het eerste diabetes koekebrood, waarvan ik de prijs & de calorieën berekende, zat teveel gistsmaak. Daarom voeg ik maar 7 gram instant gist toe. In een volgend experiment gebruik ik magere plattekaas i.p.v. melk.
-
Frans krokant stokbrood
Ik vulde een bakplaat met water i.p.v. steentjes, zoals R. Van Damme, gezien op njam 3.1.’13) voor stoom en vergeleek met pistolets uit Wittamer.
-
Croissants op brunch
Internationaal ontbijt uit Sergio feest of luxe picknick: bioyogurt met fruit coppa di parma/prosciutto chorizo cappuccino met 1 Zwitserse koek uit Wittamer volkoren of roggebrood Ik vond in Galeria dat Dirk De Vriendt, één van de 10 bovenste beste bakkers is. Dit heb je nodig voor croissants:
-
Keilekker yogibrood
Het eerste recept creëerde ik op basis van honingbrood van Jamie Oliver. Knapperig yoghurtbrood komt uit de receptenbrochure, gekregen vanRVR, docent aan de hotel- &-bakkerijschool Gent.
-
Speltbrood
Op “naar de kermis…” was er een kindje aanwezig dat glutenvrij moet eten. Ze won mijn “maan-roos-vis wedstrijd”. Ik belde ’s avonds op, reed er naartoe & ze mocht opblijven om chefkids! in ontvangst te nemen.