Greet Lybaert aan de kook

Tag: Canderel

  • Banaanbeignets + light choco

    Banaanbeignets + light choco

    Warme choco bereid met bloemsuiker & fondantchocolade geef ik als dipsaus bij tempura van banaan (waarvoor de bloem, gemengd met maizena  & nootmuskaat 1 dag op voorhand in de diepvries moeten) met beignetbeslag uit Sergio op reis.

  • Parfait van banaan

    Parfait van banaan

    Exclusieve orange glacé bracht mij op het idee om gele citroenachtige & puddinkjes in allerlei kleuren te bereiden en aardbeienmousse met coulis.

  • Tiramisu van framboos

    Tiramisu van framboos

    Door tompoes met aardbeientiramisu van Sergio Herman probeer ik eens millefeuille op grootmoeders wijze met rood fruit: frambozen uit mijn vader zijn moestuin.

  • Light chocopasta

    Light chocopasta

    Hadden jullie ook een CHOCO-FIJNE vakantie? Kregen jullie ook al eens “een hele plak Belgische of Zwitserse chocola” omdat je iemand hielp met een klusje? En aten jullie hem ook helemaal op, zodat je niet meer kon eten, zoals Jip & Janneke? Ik organiseerde in de GBS een workshop “chocoladesnoeper(ij)tjes”.

  • Zuid-Afrika: vanillepap

    Zuid-Afrika: vanillepap

    Op een kookles van strooide ik, om velvorming te voorkomen, suiker op chocoladeoudding, een tip uit koken = wetenschap.

  • Yoghurt met fruit & honing

    Yoghurt met fruit & honing

    Snoep gezond: yoghurt, 1 el biohoning uit knijpfles, eko-oké biobananen of gepureerde rode besjes Werkwijze fruitslaatje met yoghurt (potjes van 125 g), Meli honing citrus variant & conferenceperen, een ideaal tussendoortje uit Peter kookt, dat ik mij op 21/6/ 2012 aanschafte op lannoo’s boekenmarkt: Schil 1 peer (3 peren voor 3 personen). Snijd in stukjes. Meng met…

  • Frambozentriffle

    Frambozentriffle

    In Smaak 48 vond ik deze aardbeiensorbet:

  • Fruitsalade

    Fruitsalade

    Groep 1 was op roefel in Aalst (waarover een artikel in Het Nieuwsblad) nog geen 5 minuten binnen & mijn hart stond al stil. Een jongen ging met het kaasmes (om de watermeloen door te snijden), dat op de toog in het trefcentrum lag & in een papier zat, waarop stond: “Pas geslepen”, over de…

  • milkshake met aardbei

    milkshake met aardbei

    Met plopmuziek op de achtergrond snoep ik gezond en bereid lekkere luxe aardbeienmilkshake .