Kattentongen

Tip van mama Greet: versier als gezond tussendoortje de nog niet gebakken kattetongen met rozijnen, geconfijt fruit, amandelschilfers, okker-of hazelnoten…

Dieetkoekjes

Wil je niet met Maizena cookies of aveve koekjesmix bakken? Ik testte Amerikaanse cookies, uit Het Vos en Haas koekboek, ook met Canderel.

amaretti

Door amaretti in magazine van 4 oktober 2008/026 probeerde ik amandelkoekjes “zonder ei” uit ETEN IN ITALIË. Zo’n slap mengsel tot een saucisse rollen, zoals Carluccio beschrijft, is mij niet gelukt… Eentje was bij het ontvormen niet genoeg afgekoeld, en is verongelukt. En dat heb ik lekker zelf naar binnen gewerkt!

Amandelkrulletjes

Daar het eindresultaat voor tuiles van deeg voor amandelmakarons “zonder eierdooier” met slappe boter & gesmolten boter niet hetzelfde is ging ik op zoek en vond in magazine van 24.5.2008 “uit vegetaranean. Culinair, vegetarisch, Italiaans”, de werkwijze voor zelfgemaakte koekjes met gesmolten boter uit de nieuwe garde van 26/7/2011 & opgeklopt eiwit.