Greet Lybaert aan de kook

Categorie: Koekjes en tussendoortjes

  • Cholesterolarme kattentongen

    Cholesterolarme kattentongen

    Op de low budget kookcursus deelde ik eerst de ingrediënten voor koekjesdeeg uit: “Het Gouden Boek 70 jaar Solo in de keuken” door 5 en (waarom weet ik niet) 500 ml melk door 3. Toen we het deeg bereidden, merkte ik dat er iets mis was… We begonnen opnieuw & ik deelde alle benodigdheden door 3.…

  • Kattentongen

    Kattentongen

    Tip van mama Greet: versier als gezond tussendoortje de nog niet gebakken kattetongen met rozijnen, geconfijt fruit, amandelschilfers, okker-of hazelnoten…

  • Dieetkoekjes

    Dieetkoekjes

    Wil je niet met Maizena cookies of aveve koekjesmix bakken? Ik testte Amerikaanse cookies, uit Het Vos en Haas koekboek, ook met Canderel.

  • dieetkoeken

    dieetkoeken

    Dit vetdeeg met benecol bakte ik met kinderen die op 12.3.2002 in de Gemeentelijke basisschool in Belzele.

  • amaretti

    amaretti

    Door amaretti in magazine van 4 oktober 2008/026 probeerde ik amandelkoekjes “zonder ei” uit ETEN IN ITALIË. Zo’n slap mengsel tot een saucisse rollen, zoals Carluccio beschrijft, is mij niet gelukt… Eentje was bij het ontvormen niet genoeg afgekoeld, en is verongelukt. En dat heb ik lekker zelf naar binnen gewerkt!

  • Smoothie

    Smoothie

    Bananenmilkshake op kinderen baas in Wetteren (4.7.2014)

  • Citroenkletskoppen

    Citroenkletskoppen

    Dit recept heeft voeten in de aarde! In mijn eerste testfase was het resultaat: kruimels. Ik belde mijn familielid, kokkin, op om te vragen wat er mis kon zijn aan het recept. In het origineel recept stond vermeld dat ik gesmolten boter nodig heb. Het bleek dat het slappe boter moet zijn! Bij de 2de…

  • Fruitkoekjes & taartendeeg

    Fruitkoekjes & taartendeeg

    Scheepjes van deeg voor koekjes met boter.

  • Koekjes bij de koffie

    Koekjes bij de koffie

    De werkwijze voor theekoeken met aardbeienjam is veel eenvoudiger & kindvriendelijker dan de procedure voor spiegelkoeken uit Smaak magazine.

  • Amandelkrulletjes

    Amandelkrulletjes

    Daar het eindresultaat voor tuiles van deeg voor amandelmakarons “zonder eierdooier” met slappe boter & gesmolten boter niet hetzelfde is ging ik op zoek en vond in magazine van 24.5.2008 “uit vegetaranean. Culinair, vegetarisch, Italiaans”, de werkwijze voor zelfgemaakte koekjes met gesmolten boter uit de nieuwe garde van 26/7/2011 & opgeklopt eiwit.