Dit vetdeeg met benecol bakte ik met kinderen die op 12.3.2002 in de Gemeentelijke basisschool in Belzele.
Dit heb je nodig voor 50 Benecol-dieetkoekjes: (2 koekjes bevatten 1 portie Benecol)

• 1/2 kg bloem + 1 koffielepel bakpoeder
• 250g boter/solo of benecol bakken en smeren
• 250g (bloem)suiker
• 2 eieren (Columbus met omega 3) of sport – ei
• snuifje zout
• 1/4 theelepel vaniline of 2 zakjes vanillesuiker of 2 sticks Canderel vanilla
• 100 g broyage 50/50
• Verder: suiker

Zo ga je te werk:
Zo kort mogelijk werken

1. Meng de boter en de bloemsuiker in een tupperwarekom van 2l. Niet wrijven
2. Voeg de eieren toe.
3. Doe op het einde de bloem, het snuifje zout
4. en de 1/4 theelepel vaniline erbij.
5. Leg het in een ingevette taartvormpjes of duw met je hand stukjes deeg van 22,5 g plat op een ingevette bakplaat. Steek er vormpjes uit. Bestrooi met suiker.
6. Bak ze 15 minuten in een warme luchtoven op 160°C.