Gyros met pietpatatjes

Gyros, bij Delhaize tegen een nog lagere prijs dan Chinese varkensgyros bij buurtslagers, met gebakken rauwe aardappelschijfjes.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Hoofdgerecht

Zelfgemaakte limonade

Rabarberlimonade vond ik in “De Kers”, HET TIJDSCHRIFT VOOR GEZONDE LEKKERNIJEN N° 20 van juli 2007.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Drankje

Fruitige sprite

Pink adventure uit kids in the kitchen, die ik bereidde op roefel in Aalst (waarover een artikel in Het Nieuwsblad) bracht mij op het idee voor frambozen-of aardbeienlimonade.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Drankje

bresiliennetaart

In de vakantie 1997, smulden “12 patroons aan het fornuis in Ertvelde”  van brésiliennetaart “Ebo”, die mijn broer in zijn eentje verorberde.

Kindermisérable & macarons

Misérable met boterroom, een klassieker in de patisserie, deed bij mij een belletje rinkelen! Op kookles voor zoetebekken noteerde ik dat 1/2 van misérable (met siroop, slagroom, kiwivulling & gebrande kokos)  genoeg is voor 6 à 7 pers.

Superamandelmacarons

Ik bak amandelmacarons “zonder eierdooier” uit Jeroen Meus kookt”, waarvoor ik het deeg op voorhand bereid en opdien met mascarpone-ijs & flinterdun gesneden ananas.

meloensoep

Dit recept uit “Mijn Italiaanse keuken is een feest” van Antonio Carluccio, dat ik ook vond in PLAZA, at ik in la maison sur la place in penne d’agenais.

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Voorgerecht

provençaals vleesbrood

Provencaals gehaktbrood op grootmoeders wijze paste ik voor mijn eindexamen in een vezelrijk menu. En de jury was in de wolken over de smaak!

Gepubliceerd op
Gecategoriseerd als Hoofdgerecht

kersentaart

Toen ik het recept voor frangipanetaart met kersenconfituur uit Daily Italian las in PLAZA (bijlage bij Het Nieuwsblad & DE GENTENAAR) van 12 & 13 juli 2007, kwam ik op het idee om deze caloriebom: Duitse appeltaart (804 kcal pp), geleerd in de kook-bakles fruittaarten, eens te bereiden met konfituur van kersen.