Greet Lybaert aan de kook

Maand: juli 2016

  • Vanille-ijs met yoghurt

    Vanille-ijs met yoghurt

    Ik las nog eens in ijsdromen van Philips, en kwam tot de constatatie dat er een hemelsbreed verschil is tussen yoghurt-softijs (dat ik lang geleden bereidde met Ardo bosvruchtenkorf) en dit recept uit Smaak 49 van juni -september 2009, waaraan na 20 minuten 200 g frambozen wordt toegevoegd.

  • Zurkeltoadn

    Zurkeltoadn

    Hoe meer water men toevoegt om te stoven, hoe slapper de zurkelaardappelen zijn. Dat noemt men dan zurkelplets. En sommige mensen gebruikten smout (varkensvet) i.p.v. boter.

  • granité & confituur

    granité & confituur

    Ik zocht deze recepten voor konfituur in ZE ZEGGEN DAT…Suiker, magazine met informatie over suiker… & De zoete keuken, uitgegeven door het Commercieel Departement, Suiker van Tienen N.V. Perenjam & rabarber met witte pruimenconfituur met suiker, vond ik onder de rubriek bewaren van voedingsmiddelen vond in ONS KOOKBOEK van KVLV.

  • Palmharten & cocktailsaus

    Palmharten & cocktailsaus

    Ik ging op zoek naar warme palmharten met tongrolletjes & witte wijnsaus, het visvoorgerecht dat in 1966 op het menu van mijn eerste communie (dat ik van mijn tantes kreeg) prijkte.

  • Clafoutis met rabarber

    Clafoutis met rabarber

    In SEIZOENEN Genieten van de marktkeuken vond ik rabarbertaart & versier deze brésiliennetaart “soezie” met aardbeien. De lauwe flan viel op de budget kookcursus, na het bakken een beetje slap uit.

  • Bistronomie: steak haché

    Bistronomie: steak haché

    Met rundstartaar (het vlees op het laatste erin doen (gezien in njam)!) als hoofdgerecht voor 4 personen uit Sergio feest, maak ik martino. Besmeer een boterham met echte boter en beleg met prepare, anchovis, plakjes tomaat & ei.

  • Bewaarwafeltjes met cakemix

    Bewaarwafeltjes met cakemix

    Ik besmeer zachte bewaarwafels met chocoladeglazuur!