Greet Lybaert aan de kook

Maand: februari 2018

  • Hapjes als vijfde maaltijd

    Hapjes als vijfde maaltijd

    Eten jullie op kamp ook boterhamworst & boulogne?

  • Stekelbessenjam

    Stekelbessenjam

    Kruisbessenjam Dit heb je nodig:

  • Varkenstongen en vinaigrette

    Varkenstongen en vinaigrette

    Aan deze Vlaamse salade met goed zuurgehalte, van een specialiste: museau van orgaanvlees ontbreekt in Smaak 49 van juni-september 2009 een stuk tekst!

  • Meetjeslandse speculaasshake

    Meetjeslandse speculaasshake

    Een recept van Dirk De Prins bracht mij op het idee om tijdens een kinderkookles de ingrediënten voor Sleinse vlaaien te mixen voor Lotus Double up milkshake met Willems speculaas.

  • Duo dessert chocolade-ijs

    Duo dessert chocolade-ijs

    Roomijs van tobleronechocolade uit Sergio feest, één van de kinderdesserts waarvan in weekend het recept ontbrak, bereidde ik in SMOG & GBE .

  • Gelatinedessert

    Gelatinedessert

    “Oranje boven!” Dit kinderdessertje  maakte ik op een experimentele kookworkshop (vol proeverijtjes), las voor uit “O monster eet mij niet op” en kwam zelf het een en ander over gelatine aan de weet.

  • njam aardappelkroketten

    njam aardappelkroketten

    Ik heb gezien in de kerstspecial dat Jeroen 10 eigelen per 15 à 20 kg polderaardappelen, geen boter (zoals Piet) gebruikt en zich afvraagt of kruiden moeten, want de aardappelen zijn in (licht) gezouten water gekookt! In de keuken van ons moeder vond ik 10 dooiers / 7 kg aardappelen (i.p.v. 10 eieren/10 kg bintjes &…

  • Druivenconfituur

    Druivenconfituur

    Grabbelpassers toverden in een heksencafeetje. Vriendinnen van mama Greet: Biep en Zwiep, kwamen in de heksenketel roeren. Het werd niet enkel smullen, maar ook zelf maken natuurlijk!