-
Claudio’s erwtensoep
Ik combineerde een soepje met erwten en munt met st Germain (niet hetzelfde als in de zondag van 4.11.2012 & op njam.be) = soep met munterwtjes uit da’s pas (budget)koken, & doperwtenmousse.
-
Cavaillon met serranoham
In Toscane gaf Hedwig een slaatje van de chef bij mooi gekorste bistecca alla Fiorentine: Cholesterolarm vlees van chianina ras, (gekweekt met graan) bleu-chaud gegrild, P/z & rijkelijk overgieten met olijfolie bij een mengeling van rucola, waterkers & platte peterselie met zure of zoete stroperige Toscaanse balsamicovinaigrette, zalig!
-
pikante tigania
Verborgen prei uit kookgeheimen in De gezinsbond van 26.6.2009 maakte ik zo op, dat ik alle voorbereidingen (15 minuten) voor een combinatie van mijn recept met dat van mijn dochter kan klaarzetten…en mijn gasten zelf de bereiding in 30 minuten laat doen. Gezellig!!! Succes gewaarborgd!!! Ik kwam op 2.11.2009 tot de constatatie dat voor pikante tigania de…
-
Pappelkuipjes voor klumpies
Ik herwerkte amandelgaletjes uit Smaak 34 of mogelijkheid 2: citroenkletskoppen.
-
Aardappelpuree
Ik gebruik mijn stoomkoker van Braun niet meer voor puree zonder eieren met gestoomde aardappelen, daar het reeds het 2de toestel in 2 jaar is, dat de verliesstroomschakelaar doet uitslaan.