Greet Lybaert aan de kook

Maand: februari 2014

  • Croques

    Croques

    Op 19.3.’99 at ik een gewone snede brood met ALL-IN-MIX en vond dat ze een vettige nasmaak had. Voor croques is er geen probleem. Ze zijn perfect, mooi egaal bruin. (Met gewoon brood uit de broodmaker, zijn alleen de eerste mooi bruin.) Er dreef wel vet op mijn bord. 

  • Mueslikoekjes

    Mueslikoekjes

    Ik bakte met Jason deze HONGERIGE-JONGENS-KOEKJES, één van de kookgeheimen van de gezinsbond  uit  De Bond van 15.9.2009, die geproefd & goedgekeurd werden in Sint-Franciscus.

  • Brusselse wafels

    Brusselse wafels

    Ik vergeleek luchtige wafels uit dagelijkse kost 4 (met bruiswater in tussen peter & pan en van het hof van cleve uit chefs@kot) met mijn Brusselse wafels en constateerde dat ik dubbel zoveel bloem, boter & eieren gebruik.

  • mueslikoeken

    mueslikoeken

    Heerlijke mueslikoeken met magere kaas.

  • Crostini of SMOS panini

    Crostini of SMOS panini

    Bruschetta met Serranoham & brood in de magnetron = “bloed en tranen”-saus in Het koekboek van Vos en Haas & MMMM…PIZZABAGUETTE! uit het DOEBOEK3 WRAPPERS TIME Ik at geconcasseerde tomaten met lookmayonaise = aïoli & oregano. Tomatencompote met wittewijndressing in Spelen met warm & koud, Smaak Special, bracht mij op het idee om met één streekspecialiteit uit O…