Categorie: marinade

  • Kippenlapjes en maïspaletjes

    Kippenlapjes en maïspaletjes

    Ik herwerkte gemarineerde kip op de barbecue. Ik bereid eerst Indonesische vegetarische pannenkoeken en tracteer met bugles & chavroux, een heerlijk aperitiefduo.

  • Everzwijnpaté & chutney

    Everzwijnpaté & chutney

    Door wildpaté in het Nieuwsblad, ging ik op zoek in mijn archieven en vond Dunmow pastei uit de kookdemonstraties op het salon van de gastronomie in Brugge in 1984.

  • Op de bbq gegrilde scampo

    Op de bbq gegrilde scampo

    Ik testte 3 jaar geleden met 1/2 kg gemarineerde scampi, een barbecue pan uit. De scampi hebben misschien te lang opgestaan? En ik dacht dat ze daardoor krimpen & te droog waren.