Bij mosselen op de barbecue, een lekkernij waaraan niet kan weerstaan worden, met mijn pesto past Cèdre Héritage, vin du pays du Lot /Chablis ’05, Penfolds Koonunga Hill ’05 Sémillon, 120 Sauvingnon blanc, Chileense wijnen, zoals 120 chardonnay ’06

Dit heb je nodig voor 10 personen:

• 1 kg mosselen
  

Werkwijze

1. Steek de barbecue vroeg genoeg aan.
2. Spoel de mosselen 3 keer.
3. Leg de mosselen in de schelp in een aluminium bakje boven de gloeiende kolen op de barbecue. (180°C)
4. Enkele minuten wachten tot de mosselen opengaan.
5. Flink kruiden met peper uit de molen.