HomeSoort maaltijd Nagerecht en ijs Mango-ananas ijslolly’s

Mango-ananas ijslolly’s

Posted in : Nagerecht en ijs on by : Greet

Ijslolly op ketnet
Ik probeerde  bijna stijfgeklopt eiwit onder het mengsel voor
ananas-mango-ijs te scheppen, maar dat was een ramp!
Door mojitosorbet weet ik wat ik met het eiwit moet aanvangen.

Mango-ananassorbet

Ingrediënten voor 30 personen

  • 200 ml water
  • 200 g suiker
  • 250 g ananas
  • 200 g geschilde en ontpitte mango
  • sap van 1 limoen
  • 1 eiwit
  • 150 ml water

Werkwijze :
1 Meet 200 ml water af.  Giet het in een kookpot.
2 Weeg de suiker af. Giet de suiker bij het water.
3 Breng het water samen met de suiker 1 minuut aan de kook in een kookpot. Roer met een houten lepel tot de suiker opgelost is. Neem de kookpot van het fornuis. Laat het suikerwater afkoelen.
4 Pers 1 limoen uit.
5 Schil de ananas en verwijder de harde kern en de ogen. Weeg 250 gram af.
6 Schil en ontpit de mango. Weeg 200 gram af.
7 Mix de vruchten met het suikerwater en het limoensap in een blender.
Splits het ei. Doe het eiwit bij het mengsel.
Klop op met een garde.
Meet 150 ml water af  en doe bij het mengsel.
Draai in de philips delzia duo ijsbereider.
8 Vul een doos met het ananas-mangosorbet.
Plaats in de diepvries.

Gele ananas-mangosorbet is met papaya een (kook)geheim .

Ingrediënten voor 15 personen

  • 174 ml water
  • 100 g suiker
  • 125 g ananas
  • 100 g geschilde en ontpitte mango
  • sap van 1/2 limoen

Werkwijze :
1 Meet 174 ml water af Giet het in een kookpot.
2 Weeg de suiker af. Giet de suiker bij het water.
3 Breng het water samen met de suiker 1 minuut aan de kook in een kookpot. Roer met een houten lepel tot de suiker opgelost is. Neem de kookpot van het fornuis. Laat het suikerwater afkoelen.
4 Pers 1/2 limoen uit.
5 Schil de ananas en verwijder de harde kern en de ogen. Weeg 125 gram af.
6 Schil en ontpit de mango. Weeg 100 gram af.
7 Mix de vruchten met het suikerwater en het limoensap in een blender.
8 Vul Tupperware Tiwi ice tubs of ijsblokjesvormpjes met het ananas-mango-ijs.
Plaats in de diepvries.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.