Bij het lezen van de rubriek shop in PLAZA, kwam ik op het idee om courgettensoep uit Smaak af te werken met Cambozola Composé i.p.v. 375 g wortelen.

Dit heb je nodig

• 2 grote courgettes (600 g)
• 1,5-3 grote uien
• 1,5 l water
• 3 bouillonblokjes
• boter
• zout/peper
• Cambozola Composé of Cambozola Cuisine i.p. v. société crème = smeer roquefort
  
  Werkwijze
  1. Was de courgettes en snijd in stukjes.
  2. Snijd de uien in ringen.
  3. Smelt een klonte boter in een pan. Bak hierin de ui snel tot hij er glazig uitziet.
  4. Doe er de courgettes, het water & de bouillonblokjes sbij.
  5. Laat 10 minuten sudderen.
  6. Breng de soep op smaak met peper, zout & Cambozola Composé.