Op 5.4.2011 keek ik op ketnet naar de klumpies. In de aflevering “dag van de natuur”, gekocht op de boekenmarkt van Lannoo, kwam ik op het idee voor deze spinnetjes of inktvissen (8x100g) van okkernotenbrooddeeg.
Deeg maken met de KENWOOD:
Dit heb je nodig:

• 500 gram savanne meel
• 10 g verse gist
• 270 ml water
• 1,5 kleine maat zout = 7,5g
• 3 gram gezouten boter
• 50 g walnoten

Zo ga je tewerk:

Maak de verse gist vloeibaar met 20 ml water.
Doe het meel in de kom.
De vloeibare gist in de kom gieten De rest van het water en de boter erbij doen Goed mengen. Voeg het zout toe.en
goed kneden. Kneed de (in een zak)gebroken noten in het deeg.
Afdekken en 1/2 uur laten rusten
Verdeel het deeg in porties van 50g. Indien het deeg plakt, doe je een beetje meel rond het deeg.
Neem 2X50g deeg. Bol 50g deeg op. Leg dit op een stukje bakpapier voor het kopje van de inktvis.
Verdeel 50g deeg in 8 gelijke bolletjes.
Rol alle bolletjes tot een saucisse. Maak hiervan de armen.
Gebruik 2 rozijntjes voor de ogen.
Dek af (met een HANDDDOEK) en laat nog een ½ uur rijzen.
De warme lucht oven voorverwarmen op 200 graden.
Bak de inktvis 20-25 minuten.