In een nieuwsbrief van www.magazinesmaak.be. vond ik bananensoep uit de soepbijbel van prediker Eva en probeer eens om bananen toe te voegen.

Dit heb je nodig:

• 1 middelgrote ui
• 1 banaan niet te rijp (nog een beetje groen)
• 1/2 liter gepelde tomaten
• 333 ml halfvolle melk
• 1 bouillonblokje + 0,5 l water.
• peper & kerrie

Werkwijze

1. Snijd de ui & de banaan in grote stukken en doe deze in een stoofpot.
2. Giet er de gepelde tomaten bij & laat 25 minuten stoven.
3. Laat de melk heet worden, maar niet koken en voeg bij het tomaten-uien-bananenmengsel.
4. Water & bouillonblokje toevoegen.
5. Voeg 1/3 koffielepel kerrie & peper toe.