Home2014

Witloofsoep met roommousse

Witloofsoep met roommousse
Posted in : soep on by : Greet

Stap-voor-stap kooktechnieken (warm & koud) volgens de regels van de complete kookkunst in de Belgische basiskeuken. In  een 3 uur durende kooksessie, toverden 10 vrouwen van markant zelf, in mijn keuken, een fijn gerecht op tafel. Kwam jij gezond en wel de winter door… …with grondwitloof in al zijn vormen?

Speciale goulash

Speciale goulash
Posted in : Hoofdgerecht on by : Greet

scan uit 100 wereldberoemde recepten Cordero al vino rioja uit de Spaanse keuken, met 125 g lamsvlees & salie (meegaren!) bereid ik in mijn weekmenu voor alleenstaanden op dezelfde manier en voeg voor chili con carne: 1 blik rode bonen en een doos vivien gedroogde bonen toe aan goulas uit chefs@kot, laat Goulashsoep (dat mijn dochter doet denken aan tomatensoep
Read more

Poffertjes

Poffertjes
Posted in : kerstvakantie on by : Greet

Ik bakte met kinderen, zoals op 6.4.2001 (verkleed als Jommeke) mini pannenkoeken, gezien in de kerstboeken 2007 van Averbode, met mix voor Brussselse wafels.

Hartige cakes

Hartige cakes
Posted in : snack on by : Greet

ratatouille- of courgettecake met provençaalse smaken. Worteltaartje of wortelcake ga ik testen in mijn point-virgule bakvorm.

chocoladebom(be)

chocoladebom(be)
Posted in : Gebak en taarten, Nagerecht en ijs on by : Greet

Porto tawny past perfect bij witte “mascarpone” chocolademoussetaart met speculaas op 2 manieren. Dit is een gelatinedessert met speculoos, clementinezestes & Ardbeg-fondantchocoladetopping in whisky à la carte is een variant op chocoladetiramisu uit Lannoo’s boekenmagazine.